Torta al cioccolato
Total Time
1 hour
Prep Time
15 minutes
Cook Time
45 minutes
Rating
4 out of 5 stars
(1.48k)
Ingredients
8 servings
- Cioccolato fondente al 55% 150 g
- Burro (a temperatura ambiente) 200 g
- Zucchero 150 g
- Farina 00 150 g
- Cacao amaro in polvere 30 g
- Uova (a temperatura ambiente) 4
- Lievito in polvere per dolci 8 g
- Sale fino 1 pizzico
- Cacao amaro in polvere q.b.
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Preparation
Step 1
Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero 1 . Aggiungete un pizzico di sale e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto morbido e cremoso 2 . Versate 2 delle 4 uova 3 e continuate a lavorare fino a completo assorbimento.
Step 2
Unite anche metà del cioccolato fuso 4 e amalgamate il composto con le fruste. Proseguite versando le uova rimanenti 5 e il resto del cioccolato fuso 6 , mescolando ogni volta con le fruste fino a completo assorbimento.
Step 3
A questo punto setacciate all’interno della ciotola la farina 7 , il cacao 8 e il lievito 9 .
Step 4
Incorporate le polveri con le fruste elettriche 10 : dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo 11 . Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno (in alternativa potete imburrarlo e infarinarlo) 12 .
Step 5
Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo verificate la cottura con uno stecchino, poi sfornate e lasciate raffreddare prima di rimuovere la torta dallo stampo 14 . Spolverizzate con poco cacao amaro e servite la vostra torta al cioccolato 15 !
Step 6
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