Torta salata di porri

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Pulire i porri, tagliando la parte delle foglie più verdi e la base. Eliminare lo strato più esterno e affettarli. In una padella scaldare un po' d'olio evo e cuocere le rondelle di porri per 10 minuti a fuoco medio e con il coperchio. Aggiustare di sale e pepe. Far intiepidire.Attenzione: se i porri si asciugano troppo aggiungere poca acqua. Alla fine devono risultare ancora abbastanza croccanti.Nel frattempo srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una tortiera di 24 cm di diametro ricoperta di carta forno. Bucherellare con i rebbi di una forchetta, poi coprire la superficie con fettine di formaggio e adagiarvi sopra le fette di prosciutto cotto.Adesso versare anche i porri stufati e distribuirli uniformemente.In una ciotola sbattere con una forchetta tre uova con la panna e un pizzico di sale e di pepe.Versare il composto sulla torta salata cercando di distribuirlo in modo uniforme. Ripiegare un po' la sfoglia (se è troppa tagliare via la parte in eccesso).Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa.Sfornare, lasciare intiepidire e servire a fette.