Minestra di verza
Total Time
35 minutes
Prep Time
10 minutes
Cook Time
25 minutes
Rating
4.1 out of 5 stars
(58)
Ingredients
4 servings
- Ditaloni Rigati 320 g
- Verza 350 g
- Scalogno 80 g
- Olio extravergine d'oliva 40 g
- Acqua 1,5 l
- Alloro 2 foglie
- Timo 2 rametti
- Rosmarino 2 rametti
- Pepe nero q.b.
- Sale grosso q.b.
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Preparation
Step 1
Per preparare la minestra di verza, per prima cosa mondate e affettate sottilmente lo scalogno 1 . In un tegame capiente scaldate l’olio di oliva 2 , quindi versate lo scalogno 3 e lasciatelo stufare a fuoco dolce per 5 minuti.
Step 2
Intanto prendete la verza, eliminate la costa centrale più dura 4 , quindi tagliatela a listarelle 5 . Lavate sotto l’acqua corrente la verza e lasciatela da parte a scolare. Nel frattempo raccogliete i rametti di timo, di rosmarino e le foglioline di alloro e legateli con lo spago 6 , in questo modo sarà più facile rimuoverli dalla pentola a fine cottura.
Step 3
Quando lo scalogno sarà ben stufato, unite il mazzetto di aromi 7 e la verza 8 , lasciate insaporire a fuoco moderato per 5 minuti, poi versate l’acqua 9
Step 4
Eliminate gli aromi con una pinza da cucina 10 , salate 11 e portate l’acqua al bollore. Quando l’acqua inizierà a bollire, versate la pasta 12 e cuocetela per 10 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.
Step 5
Verso fine cottura pepate a piacere 13 , poi spegnete il fuoco 14 e servite subito la vostra minestra di verza ben calda 15 .
Step 6
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