Macar Kebabı
Rating
0 out of 5 stars
(0)
Ingredients
- 500 gr. dana kuşbaşı et – küçük kuşbaşı doğranmış
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı su
- Ayçiçek yağı
- 2 adet patlıcan
- 1 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 5 – 10 diş sarımsak
- 1 adet domates
- ½ su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Beyaz biber
- ¼ adet muskat – rende
- 1 su bardağı kaşar peyniri – rende
- 1 su bardağı kaşar peyniri – rende
- Toz kırmızı biber
How would you rate this recipe?
Preparation
Step 1
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Step 2
Isınan tencerenizin içerisine küçük kuşbaşı doğradığınız etleri ilave edip yayın.
Step 3
Etleriniz hafif renk alınca karıştırın.
Step 4
Tuz, karabiber ve su ilave edip karıştırın.
Step 5
Tencerenizin altını kısın ve kapağını kapatıp etlerinizi yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Step 6
Yumuşayan ve suyunu tamamen çeken etlerin üzerine bezelye ve doğradığınız sarımsakları ekleyip bir tur karıştırın.
Step 7
Son olarak domatesi küp doğrayın ve tavaya ilave edin.
Step 8
Patlıcanlarınızı alacalı soyun.
Step 9
Patlıcanlarınızı 4’e bölün ve iri küp olacak şekilde doğrayın.
Step 10
Patatesi soyun ve iri küp doğrayın.
Step 11
Tavanızı ocağa alın ve içerisine 1 parmak kalınlığında ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Step 12
Isınan yağınıza doğradığınız patlıcan ve patatesleri alıp kızartın.
Step 13
Havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın ve fazla yağından arındırın.
Step 14
Bir sos tenceresine tereyağını ilave edip eritin.
Step 15
Ardından unu ilave edip kavurun.
Step 16
Ardından sütü ilave edip kıvamı hafif koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Step 17
İçerisine tuz, beyaz biber ve muskat ilave edip karıştırın ve hafif akışkan bir beşamel elde edin.
Step 18
Rendelenmiş kaşar peynirinin ilave edin ve karıştırın.
Step 19
Etli karışımın içerisine kızarttığınız patlıcan ve patatesleri ilave edip karıştırın.
Step 20
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıp su ekleyin ve karıştırın.
Step 21
Tencerenizin kapağını kapatın ve 10 dakika daha pişirin.
Step 22
Hazırladığınız beşameli sebzelerin ve etin üzerine gezdirip ocaktan alın.
Step 23
Fırın kabınızın içerisine hazırladığınız harcı alın ve yayın.
Step 24
Ardından rendelenmiş kaşar peyniri ve toz kırmızı biberi serpiştirin.
Step 25
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 15 – 20 dakika pişirin.
Step 26
Save recipe for the next time?
