Kartoffeleintopf nach altem Holsteiner Rezept von Piri007
Total Time
45 minutes
Prep Time
25 minutes
Cook Time
20 minutes
Rating
4.71 out of 5 stars
(62)
Ingredients
4 servings
- 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochende
- 1 Bund Suppengemüse
- 4 Mettenden (oder andere Rauchwurst)
- 1 große Zwiebel(n)
- 2 EL Hühnerbrühe (gekörnte)
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlener)
- 1 TL Bohnenkraut
- 1 Prise(n) Muskat
- n. B. Wasser (kochendes)
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Preparation
Step 1
Zubereitung
Step 2
Die Mettenden in Scheiben schneiden und im Suppentopf anbraten. Die Zwiebel würfeln und mit anbraten, bis alles Farbe angenommen hat. Das Suppengemüse und die Kartoffeln putzen, würfeln und zufügen. Mit kochendem Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Die gekörnte Brühe, das Bohnenkraut, Pfeffer und Muskat unterrühren und abschmecken. Den Eintopf 20 Minuten köcheln lassen.
Step 3
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