Salsa Pesto
Rating
5 out of 5 stars
(11)
Ingredients
3-4 personas
- 120 gr. piñones
- 80 gr. parmesano o pecorino
- 2 dientes ajo
- 40 gr. albahaca fresca en ramas
- 180 gr. aceite de oliva
- 90 gr. agua
- 1 cta. sal
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Preparation
Step 1
Tostar los piñones en una sartén. Dejar enfriar.
Step 2
Pulverizar el queso con golpes de turbo. Reservar.
Step 3
Sin lavar el vaso picar los ajos, 5 seg, vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
Step 4
Añadir los piñones, las hojas de albahaca (los tallos no), 10 seg. vel.5. Bajar restos.
Step 5
Agregar el aceite y sal y emulsionar 10 seg. vel.6. Después el agua y queso rallado y volver a triturar, 10 seg. vel.8.
Step 6
Servir con pasta, pizzas....
Step 7
Yo lo congelo en tarritos y así siempre tengo a mano.
Step 8
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Chef's notes
Yo los tuesto en la Cecofry, quedan perfectos
Utilizar albahaca fresca para un mejor sabor
